Faire une dictée musicale "à l'ancienne" demande pas mal de route et comme ce forum est relativement récent, je ne pense pas que tu aies beaucoup de réponses. Mais bon, je ne demande qu'à être démenti ...
Je ne connais pas l'univers Mac, mais tu devrais pouvoir y trouver :
1) un ralentisseur audio ( même si pour ce morceau, ç'est moins vital, ça pourrait t'être utile quand même et cela te le sera + tard à coup sûr )
2) un éditeur de partition ( dans le monde open source, il semble que Lilypond soit pas mal ... )
... Et tu te lances. Tu écris sur ton éditeur quelques notes que tu entends sur le ralentisseur audio, en essayant de mettre le rythme que tu entends. Tu appuies sur "play" dans ton éditeur et tu corriges après écoute.
Et ainsi de suite ...